1 kg patlıcanı olan bakmadan geçmesin! Lezzetine doyamayacağınız 4 farklı tarif

Patlıcan mevsimi yaklaşıyor. Pazar ve manavlardan alınan tazecik patlıcanlarla neler yapılabilir? İşte patlıcan ile yapılabilecek 4 leziz yemek tarifi…

Patlıcan Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızda sıkça yer alıyor. Patlıcan ile yapılan yemekler basit tariflerle bile muhteşem tatlar sunuyor. İşte sizler için dört basit patlıcan yemeği tarifi…

İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Türk mutfağının klasik ve vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu yemek patlıcanın en güzel hallerinden birini sunar.

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesin. Tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu sırada soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sarımsakları ince ince dilimleyin. Yeşil biberleri ince doğrayıp domatesleri rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Üzerine biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.

Rendelenmiş domatesleri ve toz şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve fırın tepsisine yerleştirin. İçlerini hazırladığınız karışımla doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirip 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka doyurucu ve lezzetli bir ana yemek. Kolayca hazırlanabilen bu tarif sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz ve baharatlar

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakları ince ince kıyın. Bir tavada sıvı yağda soğan ve sarımsakları kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Yeşil biberleri doğrayıp ekleyin. Domatesleri rendeleyip tavaya ekleyin. Salça,tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Patlıcanları kızartıp bir fırın tepsisine dizin. Üzerine kıymalı karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 30 dakika pişirin.

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren mangal keyfini evde yaşatan bir yemek.

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 400 gram kuzu kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Kıymayı rendelenmiş soğan ve sarımsakla birlikte yoğurun. Tuz karabiber ve kimyon ekleyip iyice karıştırın. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın. Bir dilim patlıcan bir parça kıyma şeklinde şişe dizin. Şişleri fırın tepsisine yerleştirin. Domates ve biberleri doğrayıp şişlerin yanına dizin. 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Patlıcanlı Makarna

Patlıcanlı makarna hem pratik hem de doyurucu bir yemek. Makarnayı sevenler için harika bir alternatif oluşturuyor.

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 paket makarna
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve baharatlar
• Parmesan peyniri

Yapılışı

Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin. Makarnayı haşlayıp süzün. Soğan ve sarımsakları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Patlıcanları ekleyip kızartın. Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyip pişirin. Haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın. Üzerine parmesan peyniri serpip servis yapın.